Luokitus: Villikasvit

Runsauden aikoina unohdamme joskus, mitä kaikkea on kirjaimellisesti jalkojemme juuressa. Tammenterhot – jotka usein unohdetaan metsän karikkeeksi – ovat monipuolinen ja yllättävän hyvä ravinnonlähde. Tässä artikkelissa tutkitaan muinaista viisautta, nykyaikaisia ​​käyttötarkoituksia ja sitä, miten voit valmistaa omaa tammenterhojauhoa. Juhlistamme metsää omavaraisuuden lähteenä, ja tammenterho on pääosassa jauhoisessa seikkailussa metsän ruokakomerossa.

Nyt kun keittiöpuutarhassa on kesä, tarjoamme joitakin suosikkireseptejä ja epätavallisia vinkkejä nokkosen käyttöön keittiössä. Annamme käytännön vinkkejä nokkosen pitkäaikaiseen säilytykseen ja näytämme, kuinka tehdä yksinkertainen kuivausteline. Saat myös pikaoppaan siitä, kuinka tehdä nokkoslastuista peräisin olevista kuitujäännöksistä eri rakenteista ja laatuisia nokkospaperia. Mainitsemme myös lyhyesti joitakin tutkimusprojekteja, joissa tutkimme nokkosen suurta potentiaalia tulevaisuuden kestävänä luonnonvarana.

Nokkonen on osa luonnon ja puutarhan monimuotoisuutta. Tässä kerromme lisää nokkosen ekologisista hyödyistä ja sen historiallisesta käytöstä rohdoskasvina. Jaamme hyödyllisimmät kotihoitoreseptimme ja annamme myös käytännön vinkkejä lampaanvillan värjäämiseen nokkosella.

Nokkosta on pitkään käytetty lankojen ja tekstiilien kasvivärjäykseen, ja nokkoslastujen kuitujäämiä voidaan käyttää paperin valmistukseen. Palaamme tähän tulevassa artikkelissa, mutta tässä perehdymme erilaisiin sulatusmenetelmiin, joilla saadaan puhtaita, kiiltäviä nokkoskuituja, jotka ovat todennäköisesti myyttisen nokkoskankaan perusta.

Märkää ruohoa, jota kutsutaan myös nateksi, esiintyy kaikkialla Ruotsissa, ja osissa maata sitä voi löytää ja käyttää ympäri vuoden. Se on yleinen rikkaruoho pelloilla, ja sen korkean proteiinipitoisuuden ja hyvän maun vuoksi sitä kannattaa hyödyntää sen sijaan, että se vain raivataan pois. Koko kasvi on syötävä ja sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että kypsennettynä.

Jos sinulla on puutarha, olet luultavasti törmännyt rikkaruohoihin kukkapenkeissäsi. Se, mikä rikkaruoho tarkalleen ottaen on, riippuu siitä, keneltä kysyt. Mutta Wikipedian mukaan rikkaruoho on pohjimmiltaan mikä tahansa kasvi, joka kasvaa paikassa, jossa sitä ei haluta. Tässä artikkelissa käsittelen muutamia erilaisia ​​monivuotisia syötäviä kasveja, joita minä ja monet muut kutsuisimme rikkaruohoiksi.

Maarianohdake on helppo tunnistaa, ja sitä esiintyy kaikkialla Ruotsissa. Sen versoja, lehtiä, kukkia, ydintä ja juurakkoa voidaan käyttää ravinnoksi. Kuorta voi käyttää köyden tekemiseen ja siemenkodat sopivat hyvin tulen tekemiseen.

Dogwood on yleinen kasvi, jota esiintyy kaikkialla Ruotsissa. Varret ja lehdet voidaan syödä alkukesästä ilman kypsentämistä. Ensimmäisenä vuonna, ennen kasvin kukintaa, myös juuret ovat syötäviä. Ne ovat kuitenkin kitkeriä ja ne on keitettävä tai säilötty paremman maun saavuttamiseksi. Huomaa, että dogwood voidaan sekoittaa useisiin myrkyllisiin kasveihin, joten muista oppia ero ennen sen poimimista.

Suolaheinä kasvaa kaikkialla Ruotsissa, ja sitä on käytetty ravinnoksi kautta historian. Lehtiruusukkeilla on hapan maku, ja niitä voidaan käyttää salaateissa jne. Ennen vanhaan lehdet kuumennettiin tai keitettiin, jotta osa hieman myrkyllisestä oksaalihaposta poistettiin.

Tässä ovat vinkkini ruusunmarjojen käyttöön keittiössä ja lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Ruusut (Rosa) ovat monivuotisia pensaita, jotka voivat kasvaa matalina jopa useita metrejä korkeina pensaina. Yleensä käytämme pääasiassa ruusunmarjoja, mutta kasvia voidaan käyttää myös muihin tarkoituksiin.

Nokkonen, Urtica dioica, on erittäin hyödyllinen. Se on myös yleinen laajoissa osissa Pohjoismaita. Koko kasvi käytetään, yleensä lehdet, varret ja siemenet erikseen.

Hyvin yleisellä kuusipuulla, jonka yhdistämme useimmiten polttopuuhun ja puutavaraan, on itse asiassa monia eri käyttötarkoituksia.

Sinun ei tarvitse ostaa kalliita ja synteettisiä maaleja ja harrastustarvikkeita löytääksesi tavan ilmaista askartelu- tai taiteellisuuttasi. Itse asiassa pääset pitkälle pelkällä vedellä ja sienellä. Näin teet hienoa sienipaperia kortteihin ja kollaaseihin sekä sienipigmenttejä maalaamiseen.

Haluaisin kertoa teille valkosammaleesta (Spághnum spp.). Koska elän aikakaudella, jolloin meillä oli paperia ja puuvillaa, minulla ei ole suoraa kokemusta sen käytöstä. Mutta valkosammalta on käytetty paljon ja se on hyödyllinen muinaisina aikoina.

Polypodium vulgare (Polypódium vulgare) on pohjoismaisen lakritsin juuri, ihmisten ja eläinten lääkekasvi, mutta ehkä pääasiassa makeisten muodossa.

Islanninsammalta, Cetraria islandica, kasvaa lähes kaikkialla Pohjoismaissa. Sitä voidaan käyttää ruoan, lääkkeiden ja langan värjäykseen.

Hirvenheinätee on kuumetta alentava, kipua lievittävä ja antibakteerinen – ja maistuu Jenka-purukumin kaltaiselta.

Kesän ja syksyn marjat voivat olla hyödyllisiä muuhunkin kuin vain herkullisen hillon ja mehun valmistukseen. Joskus voit käyttää myös lehtiä. Tässä on muutamia vinkkejä.

Rakkausyrttiä on helppo löytää ja tunnistaa laajoissa osissa maata, sekä luonnonvaraisena että kukkapenkeissä. Lihaisat lehdet sopivat tuoreiksi koko kauden, ja ne ovat mehukkaita ja maultaan miedon, joskus happaman. Katkerat mukulat taas ovat pikemminkin hätäruokaa.

Kaksi kasvia, joita on käytetty sekä kotitaloudessa että lääketieteessä, ovat peltokorte ja korte. Niistä voi valmistaa herkullisen juoman, käyttää shampoossa tai niitä voi käyttää haisunäädän tavoin.

Ruokoa ja sinistä saraa voi esiintyä luonnossa, ja kuten aiemmissa artikkeleissa mainittuja tuplapensaita ja ruokoja, niitä voidaan sekä syödä että käyttää erilaisten mattojen valmistukseen.

Maista rikkaruohoja! Yhdistä kitkeminen ja "sadonkorjuu". Yleensä syön rikkaruohot kitkemisen aikana. Siniheinä ja tavallinen salvia ovat maukkaimpia ja saavat minut himoitsemaan niitä lisää. Ei ihme, että kanat hyökkäävät tavallisen salvian kimppuun, kun annamme sitä niille.

Vesikastanja on yleinen villikasvi ja joskus rikkaruoho, jonka tuoreet mukulat ovat rapeita ja maukkaita ja koostumukseltaan vesikastanjoita muistuttavia.

Me pidämme merilevästä. Se on herkullista, kaunista ja superterveellistä. Lisäksi se on ruokaa, joka on pitkällä ravintoketjussa ja imee ravinteita merestä, joten joka kerta kun keräämme merilevää kanssamme, teemme jotain hyvää luonnolle. Muutamalla yksinkertaisella vinkillä sinäkin voit kerätä oman vuosittaisen merileväannoksesi Ruotsin vesistämme. Me opetamme sinulle, miten.

Koivussa kasvaa useita hyödyllisiä sieniä. Olen kokeillut koivunsientä, taulasientä ja angliasientä. 

Paju on puu, johon kannattaa tutustua. Sen lisäksi, että se on biologinen aarreaitta, joka tarjoaa pesää ja ravitsee lukemattomia hyönteisiä ja eläimiä, se voi olla myös omavarainen luonnonvara, jota voidaan käyttää ravinnoksi, lääkkeiksi, köysiksi ja korien valmistusmateriaaliksi.

Siankärsämö ja mäkikuisma ovat kaksi yleistä kasvia, jotka sopivat hyvin hierontaöljyn valmistukseen. Mäkikuismaöljy hieronnassa on hyvin tunnettu, siankärsämö vähemmän tunnettu.

Mielestäni rantakaali on yksi maukkaimmista villikasveista. Koko kasvi on syötävä, sekä raakana että kypsennettynä, ja sitä voi käyttää kuten tavallista kaalia.

Koivu on ihanan hyödyllinen puu. Ajattelin jakaa muutamia hieman erilaisia ​​mutta hyödyllisiä vinkkejä siitä, miten koivua voi käyttää kotitaloudessa.